Издательство Чернов и К Большая книга венской выпечки
Бренд: Издательство Чернов и К (Россия)
Издательство Чернов и К Большая книга венской выпечки
Веганская бриошь с тыквой, двухцветный круассан, ванильный краффин, экзотический куинь-аман, турбийон с яблоками, слоёная луна, черничный цветок. Более 80 авторских и классических рецептов от великолепной четверки мастеров хлебопечения.
Авторы с удовольствием делятся своим опытом, техникой, ноу-хау. Это уникальное пособие как для опытных профессионалов, так и для начинающих пекарей, где представлены все основы и процессы пекарского дела: от приготовления закваски до базовых видов теста и кремов. Около трети рецептов сопровождаются пошаговыми фотографиями, которые помогут освоить оригинальную технику формовки изделий из слоёного и бриошного теста.
Веганская бриошь с тыквой, двухцветный круассан, ванильный краффин, экзотический куинь-аман, турбийон с яблоками, слоёная луна, черничный цветок. Более 80 авторских и классических рецептов от великолепной четверки мастеров хлебопечения.
Авторы с удовольствием делятся своим опытом, техникой, ноу-хау. Это уникальное пособие как для опытных профессионалов, так и для начинающих пекарей, где представлены все основы и процессы пекарского дела: от приготовления закваски до базовых видов теста и кремов. Около трети рецептов сопровождаются пошаговыми фотографиями, которые помогут освоить оригинальную технику формовки изделий из слоёного и бриошного теста.
Характеристики
- Вес (кг)2.53
- Страна изготовленияРоссия
- Материалмелованная бумага
- Вес в упаковке (кг)2.53
- Количество грузовых мест1
- Длина упаковки (см)33.3
- Ширина упаковки (см)25.5
- Высота упаковки (см)4.3
